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Agente emulsionante M30/A-102W
L'emulsionante è una sostanza in grado di far sì che una miscela di due o più componenti immiscibili formi un'emulsione stabile. Il suo principio di azione consiste nel processo di emulsionamento: la fase dispersa, sotto forma di goccioline (micron), si disperde nella fase continua, riducendo la tensione interfacciale di ciascun componente nel sistema misto. La superficie delle goccioline forma un film solido oppure, grazie alla carica dell'emulsionante, si forma un doppio strato elettrico sulla superficie delle goccioline, impedendo alle goccioline di aggregarsi e mantenendo un'emulsione uniforme. Dal punto di vista delle fasi, l'emulsione è eterogenea. La fase dispersa nell'emulsione può essere una fase acquosa o una fase oleosa, prevalentemente oleosa. La fase continua può essere oleosa o acquosa, prevalentemente acquosa. Un emulsionante è un tensioattivo con un gruppo idrofilo e un gruppo lipofilo nella molecola. Per esprimere le proprietà idrofile o lipofile di un emulsionante, si utilizza il "valore di equilibrio idrofilo-lipofilo (valore HLB)". Generalmente si utilizza il valore HLB. Più basso è il valore HLB, più forti sono le proprietà lipofile dell'emulsionante. Al contrario, più alto è il valore HLB, più forte è l'idrofilia. Diversi emulsionanti hanno valori HLB differenti. Per ottenere emulsioni stabili, è necessario selezionare emulsionanti appropriati.
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agente tensioattivo M31
L'emulsionante è una sostanza in grado di far sì che una miscela di due o più componenti immiscibili formi un'emulsione stabile. Il suo principio di azione consiste nel processo di emulsionamento: la fase dispersa, sotto forma di goccioline (micron), si disperde nella fase continua, riducendo la tensione interfacciale di ciascun componente nel sistema misto. La superficie delle goccioline forma un film solido oppure, grazie alla carica dell'emulsionante, si forma un doppio strato elettrico sulla superficie delle goccioline, impedendo alle goccioline di aggregarsi e mantenendo un'emulsione uniforme. Dal punto di vista delle fasi, l'emulsione è eterogenea. La fase dispersa nell'emulsione può essere una fase acquosa o una fase oleosa, prevalentemente oleosa. La fase continua può essere oleosa o acquosa, prevalentemente acquosa. Un emulsionante è un tensioattivo con un gruppo idrofilo e un gruppo lipofilo nella molecola. Per esprimere le proprietà idrofile o lipofile di un emulsionante, si utilizza il "valore di equilibrio idrofilo-lipofilo (valore HLB)". Generalmente utilizzato. Più basso è il valore HLB, più forti sono le proprietà lipofile dell'emulsionante. Al contrario, più alto è il valore HLB, più forte è l'idrofilia. Diversi emulsionanti hanno valori HLB differenti. Per ottenere emulsioni stabili, è necessario selezionare emulsionanti appropriati.
